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  中(新)网客(户)端(北)京4月12日电(记(者) 袁(秀)(月))明星餐厅又惹争议,这次是陈赫的贤合庄。

(视)频截图
视频截(图)

  据媒体(报)(道),一对夫妻在(贤)合庄卤(味)火锅杭(州)万达店(用)餐时,天花板(突)然(掉)落,女(子)被天花(板)砸到(了)头部和(手)(部),而男子则被(天)花板砸翻(的)火锅(锅)底给烫(伤)。受(伤)顾客索赔8万,店家(认)为赔偿金额过高,由此在(网)上(引)发争议。

视(频)(截)图
视频截图

  4月11日,贤合(庄)微博发表致(歉)声明(称),已在第(一)时间和受伤顾客协调解决(并)(进)行(赔)偿,现双方(达)成(和)解,对此深表歉意。同时将对门(店)(进)行全面排查、整改,邀请第(三)方安(检)公司(检)查安(全)问(题),(并)在全(国)(门)店开展(安)(全)隐患全面(排)(查),(杜)绝可(能)(出)现的安全隐患。

微博截图
微(博)(截)(图)

  随(后),陈赫在其微博上转(发)上(述)声明(并)(表)示,“(再)次向两位(顾)(客)深(表)歉(意),全面排查整(改),安(全)问题绝不(姑)息!”

微(博)(截)(图)
微博截图

  据贤合庄卤味火锅(官)网(介)(绍),(该)(品)牌由(演)(员)陈赫强势领(衔),影视(男)演员、导演(李)(晨),(主)持(人)朱(桢),三人以“贤”为(本),以“合”为贵,以“庄”会友,(以)贤(合)庄汇(聚)(火)锅与(卤)味。

(贤)合庄官网(截)图
(贤)合庄官网截图

  据天眼查数据显示,福(建)省(贤)(合)庄餐饮投(资)管理有限公司是一(家)(影)视与(文)化相(结)(合)(的)新式餐饮有限公司,成(立)于2015(年),注(册)资本为1000万人民币。(其)(中)(福)建贤合庄品(牌)(管)理合伙(企)(业)(有限合(伙))(持)股99%,该公司大(股)东为陈(赫)(持(股)比例38.55%),朱(桢)持股比例22%。

  大众点评(平)台显示,贤合庄卤味火锅全国有500(家)分店,也(有)媒(体)报道,该品(牌)全国门(店)(已)(突)(破)600(家),创下了(火)锅类目加盟品牌的新纪录。

大(众)点(评)截(图)
(大)众点(评)截(图)

  由于(拥)有(现)(成)的粉丝优(势)和(知)名度,餐饮(一)直是(很)(多)明星做副业的(主)(要)方向。任(泉)、黄(晓)明、李冰冰曾开火锅店“(热)辣壹号”,赵(薇)曾(投)资(餐)厅“乐福餐厅”,郭德纲(有)家(常)(菜)馆“郭家(菜)”,孟非开(了)“孟非的(小)(面)”……

  然而,明星(开)餐(厅)看起来自(带)“流量”,(但)能够(持)续下去的(却)不多。不少餐厅没过(多)(久)就成了“(过)气网红”,有的因为价(格)(昂)贵,菜(品)又留不住顾客,有的则(因)为经营管(理)跟不上,不(得)不关(店)。比如曾火爆的热(辣)壹号就被爆出相继(关)店,(还)(有)(网)友反(映)储(值)卡(余)额(不)退(等)(情)况。“乐福餐厅”(经)(营)不(到)一年(便)关店,郭(德)纲的“郭家(菜)”也在经营3(年)后黯然停业。

  “又贵(又)不(好)吃”(成)为不少明星(餐)厅的槽点。比(如)曾有(网)(友)评价韩寒的餐厅,“(随)便吃吃还行,环境可以,味(道)很一(般),就(是)借韩寒名(字)炒作的网红餐(厅)”。明星开(餐)(厅)“翻车”事(故)(也)不少,“(上)上谦(火)锅”产品曾被检出大肠(菌)群,包贝尔的(火)锅(店)(也)曾被爆出以牛血(冒)充(鸭)(血)的(新)闻。

截图
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  有业内人(士)曾表示,(一)家餐厅能(够)生存,(味)道才是吸引客人(回)流的主因。尝过新鲜后,人(们)最终(会)回归理智,选择性价比(高)、(口)味(好)的饭馆(用)(餐)。(如)(果)(单)(从)明星效应来(看),投资餐(饮)(行)业并非最佳选(择),“餐(饮)业需要付(出)(很)多的(时)间(进)行管理,明星很显然不具(备)时间(优)(势)”。

  (确)实,很多明(星)都只是“(挂)名老(板)”,(很)少能够参(与)到实际经(营)中。此前,(赵)薇的餐厅被曝出有16万元的(货)(款)(未)付清。赵薇就曾回应称,自(己)未经(手)(餐)(厅)(的)管理,不(清)楚(此)事。而(包)贝尔(火)锅店发生冒(充)鸭血事件后,他也(回)应(称),自己在日(常)管理中参(与)(较)(少)。

微博截图
微博截(图)

  “(明)星(引)流量+餐饮公(司)管理”的(模)(式)成为当(下)很多明星餐饮品(牌)(采)(用)的方式。据媒体(报)道,(陈)(赫)的贤(合)庄火锅自2015(年)(成)立后,(由)于后续经营不顺,一度面临闭(店)(危)机。直到2019年底,贤合庄与四川至(膳)(餐)饮集团达成(合)作,(由)(后)者负责品牌运营、招商以(及)供应(链)管(理),才(帮)助贤(合)庄(扭)亏为盈。

  据(天)眼查数据显示,福建省贤合庄餐饮投资管理有限(公)司与四川至膳(品)牌管理(有)(限)(公)司共同持有并控制着成都市(贤)合庄品牌管理有限公司,四川至膳旗(下)(品)牌还有谭鸭血、坎二哥、烧江(南),以(及)(关)晓(彤)的奶茶品牌“天然呆”和孙艺洲的“灶门(坎)”(等)。

天(眼)(查)截图
天眼查截图

  其实,明星开餐饮(本)(就)是把“双刃(剑)”,明(星)的(名)气可以轻易(吸)(引)流量,但一旦有负面新闻爆(发),同样(会)让(明)星的评价(一)落千丈,所谓“成也流(量)败也流量”。(如)果想仅靠明星(名)气就(赚)(吃)客的钱,那未免想得(简)单。毕竟餐饮业的消费者是“靠嘴投票”,不好好管理,最(终)只(会)无人(问)津。相比普通人,明(星)开(店)更要加(强)监督,(用)心经营,(别)让赚(快)钱(影)响(口)碑,(也)别让“好生(意)”变成“黑(历)史”。(完)

【编辑:田博(群)】

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