中（新）网客（户）端（北）京4月12日电(记（者） 袁（秀）（月）)明星餐厅又惹争议，这次是陈赫的贤合庄。

　　据媒体（报）（道），一对夫妻在（贤）合庄卤（味）火锅杭（州）万达店（用）餐时，天花板（突）然（掉）落，女（子）被天花（板）砸到（了）头部和（手）（部），而男子则被（天）花板砸翻（的）火锅（锅）底给烫（伤）。受（伤）顾客索赔8万，店家（认）为赔偿金额过高，由此在（网）上（引）发争议。

　　4月11日，贤合（庄）微博发表致（歉）声明（称），已在第（一）时间和受伤顾客协调解决（并）（进）行（赔）偿，现双方（达）成（和）解，对此深表歉意。同时将对门（店）（进）行全面排查、整改，邀请第（三）方安（检）公司（检）查安（全）问（题），（并）在全（国）（门）店开展（安）（全）隐患全面（排）（查），（杜）绝可（能）（出）现的安全隐患。

　　随（后），陈赫在其微博上转（发）上（述）声明（并）（表）示，“（再）次向两位（顾）（客）深（表）歉（意），全面排查整（改），安（全）问题绝不（姑）息！”

　　据贤合庄卤味火锅（官）网（介）（绍），（该）（品）牌由（演）（员）陈赫强势领（衔），影视（男）演员、导演（李）（晨），（主）持（人）朱（桢），三人以“贤”为（本），以“合”为贵，以“庄”会友，（以）贤（合）庄汇（聚）（火）锅与（卤）味。

　　据天眼查数据显示，福（建）省（贤）（合）庄餐饮投（资）管理有限公司是一（家）（影）视与（文）化相（结）（合）（的）新式餐饮有限公司，成（立）于2015（年），注（册）资本为1000万人民币。（其）（中）（福）建贤合庄品（牌）（管）理合伙（企）（业）(有限合（伙）)（持）股99%，该公司大（股）东为陈（赫）(持（股）比例38.55%)，朱（桢）持股比例22%。

　　大众点评（平）台显示，贤合庄卤味火锅全国有500（家）分店，也（有）媒（体）报道，该品（牌）全国门（店）（已）（突）（破）600（家），创下了（火）锅类目加盟品牌的新纪录。

　　由于（拥）有（现）（成）的粉丝优（势）和（知）名度，餐饮（一）直是（很）（多）明星做副业的（主）（要）方向。任（泉）、黄（晓）明、李冰冰曾开火锅店“（热）辣壹号”，赵（薇）曾（投）资（餐）厅“乐福餐厅”，郭德纲（有）家（常）（菜）馆“郭家（菜）”，孟非开（了）“孟非的（小）（面）”……

　　然而，明星（开）餐（厅）看起来自（带）“流量”，（但）能够（持）续下去的（却）不多。不少餐厅没过（多）（久）就成了“（过）气网红”，有的因为价（格）（昂）贵，菜（品）又留不住顾客，有的则（因）为经营管（理）跟不上，不（得）不关（店）。比如曾火爆的热（辣）壹号就被爆出相继（关）店，（还）（有）（网）友反（映）储（值）卡（余）额（不）退（等）（情）况。“乐福餐厅”（经）（营）不（到）一年（便）关店，郭（德）纲的“郭家（菜）”也在经营3（年）后黯然停业。

　　“又贵（又）不（好）吃”（成）为不少明星（餐）厅的槽点。比（如）曾有（网）（友）评价韩寒的餐厅，“（随）便吃吃还行，环境可以，味（道）很一（般），就（是）借韩寒名（字）炒作的网红餐（厅）”。明星开（餐）（厅）“翻车”事（故）（也）不少，“（上）上谦（火）锅”产品曾被检出大肠（菌）群，包贝尔的（火）锅（店）（也）曾被爆出以牛血（冒）充（鸭）（血）的（新）闻。

　　有业内人（士）曾表示，（一）家餐厅能（够）生存，（味）道才是吸引客人（回）流的主因。尝过新鲜后，人（们）最终（会）回归理智，选择性价比（高）、（口）味（好）的饭馆（用）（餐）。（如）（果）（单）（从）明星效应来（看），投资餐（饮）（行）业并非最佳选（择），“餐（饮）业需要付（出）（很）多的（时）间（进）行管理，明星很显然不具（备）时间（优）（势）”。

　　（确）实，很多明（星）都只是“（挂）名老（板）”，（很）少能够参（与）到实际经（营）中。此前，（赵）薇的餐厅被曝出有16万元的（货）（款）（未）付清。赵薇就曾回应称，自（己）未经（手）（餐）（厅）（的）管理，不（清）楚（此）事。而（包）贝尔（火）锅店发生冒（充）鸭血事件后，他也（回）应（称），自己在日（常）管理中参（与）（较）（少）。

　　“（明）星（引）流量＋餐饮公（司）管理”的（模）（式）成为当（下）很多明星餐饮品（牌）（采）（用）的方式。据媒体（报）道，（陈）（赫）的贤（合）庄火锅自2015（年）（成）立后，（由）于后续经营不顺，一度面临闭（店）（危）机。直到2019年底，贤合庄与四川至（膳）（餐）饮集团达成（合）作，（由）（后）者负责品牌运营、招商以（及）供应（链）管（理），才（帮）助贤（合）庄（扭）亏为盈。

　　据（天）眼查数据显示，福建省贤合庄餐饮投资管理有限（公）司与四川至膳（品）牌管理（有）（限）（公）司共同持有并控制着成都市（贤）合庄品牌管理有限公司，四川至膳旗（下）（品）牌还有谭鸭血、坎二哥、烧江（南），以（及）（关）晓（彤）的奶茶品牌“天然呆”和孙艺洲的“灶门（坎）”（等）。

　　其实，明星开餐饮（本）（就）是把“双刃（剑）”，明（星）的（名）气可以轻易（吸）（引）流量，但一旦有负面新闻爆（发），同样（会）让（明）星的评价（一）落千丈，所谓“成也流（量）败也流量”。（如）果想仅靠明星（名）气就（赚）（吃）客的钱，那未免想得（简）单。毕竟餐饮业的消费者是“靠嘴投票”，不好好管理，最（终）只（会）无人（问）津。相比普通人，明（星）开（店）更要加（强）监督，（用）心经营，（别）让赚（快）钱（影）响（口）碑，（也）别让“好生（意）”变成“黑（历）史”。(完)